¿Necesito IOSS para vender a la UE?

No, el IOSS es voluntario. Sin él, aún puedes enviar bajo los Incoterms DAP o DDP, donde el IVA se recauda del cliente en la importación o lo pagas tú por adelantado. El IOSS solo se aplica a envíos de 150 € o menos; los envíos de mayor valor deben usar DAP o DDP y pueden incurrir en aranceles.